Existen numerosas variaciones de la receta clásica de patata al horno, según los gustos de cada uno. Para prepararlos se puede utilizar queso rallado o dados de beicon, para darle un sabor más intenso. Puedes añadir salsa barbacoa o mostaza, o incluso especias como ajo en polvo o curry. Además, puedes reemplazar el aceite de oliva con mantequilla derretida para que queden más sabrosos. Si quieres darle un toque exótico, puedes utilizar calabacines, zanahorias y pimientos mezclados con patatas. También puede preparar una versión de papas al horno con pan rallado y perejil, para una pizca extra de crujiente.